تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4924 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط افزایش قابل توجه آنفلوآنزا در کشور کمبودهای دارویی چگونه ایجاد می شود ردپای ناترازی بودجه سیگار کشیدن در نوجوانی به قلب لطمه می رساند میخواهم زنده بمانم نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۴ بعلاوه ۳ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج قیمت بیسیم متخصص پوست و تزریق فیلر و ژل پربیننده ترین ها فروش گنجیاب و طلایاب تولد سالانه 30 هزار نوزاد معلول در کشور معلولیت خانواده را زیر خط فقر می برد personal assistant on Cappeh راهکار موثر برای مدیریت اضطراب و افسردگی پربحث ترین ها آخرین وضعیت تغییر فرمول پرداخت اضافه کار پرستاران میز کار مخصوص کمردرد ابداع شد افزایش قابل توجه آنفلوآنزا در کشور کمبودهای دارویی چگونه ایجاد می شود ردپای ناترازی بودجه جدیدترین ها آخرین وضعیت تغییر فرمول پرداخت اضافه کار پرستاران میز کار مخصوص کمردرد ابداع شد افزایش قابل توجه آنفلوآنزا در کشور کمبودهای دارویی چگونه ایجاد می شود ردپای ناترازی بودجه رزرو لندیگرافت یا خدمات کاپوتاژ جهل و ناتوانی در حل مسئله، زمینه ساز سقط جنین است سیگار کشیدن در نوجوانی به قلب لطمه می رساند ماندگاری و تعداد جلسات لیزر فوتونا میخواهم زنده بمانم واکنش سازمان نظام پزشکی به نابینایی ۹ نفر در تهران تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید