تحقیقات نشان می دهد؛ پخت غذا با شعله كم در جلوگیری از آلزایمر موثر است به گزارش مستر لمون مطالعات نشان می دهد خوردن غذاهایی كه با حرارت بالا طبخ شده اند، خطر مبتلا شدن به آلزایمر را زیاد می كند. به گزارش مستر لمون به نقل از مهر، پخت غذا با حرارت بالا سبب افزایش تشكیل تركیباتی موسوم به گلیكوزیله پیشرفته (AGEs) می شود؛ این تركیبات گروهی از تركیبات شامل شكر، پروتئین و سایر مولكول های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیكوزیله پیشرفته (AGEs)، از راه برخی مكانیسم ها شامل افزایش التهاب و فشار اكسایشی، خطر ابتلاء به بیماری های مزمن را می افزایند. آنها همینطور قادر به اتصال به گیرنده RAGE هستند؛ این گیرنده، پروتئین های بتاآمیلوئید را در سد خونی مغز عبور داده و با بروز بیماری هایی مانند آلزایمر در ارتباط می باشد. محققان دانشكده پزشكی آیسان بیمارستان مونت سینای نیویورك مبادرت به پخت ۵۴۹ غذا با روش های مختلف طبخ كرده و محتوای AGEs آنها را در غذای پخته شده اندازه گیری كردند. بررسی موش ها با رژیم غذایی دارای مقادیر بالای AGEs نشان می دهد، این موش ها دارای میزان بالای AGEs به همراه رسوب پروتئین بتاآمیلوئید در مغز هستند. به قول محققان، حرارت بالا در هنگام پخت غذا با سطوح بالای AGEs و احتمال ابتلاء به بیماری آلزایمر در ارتباط می باشد. منبع: مستر لمون 1398/04/25 15:51:52 5.0 / 5 4917 تگهای خبر: بیماری , پزشك , رژیم غذایی , غذا مطلب مسترلمون را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط درمان سرطان به تصمیم گیری فوری در تخصص های مختلف نیاز دارد حال ناخوش توریسم سلامت ایران ارزآوری هر توریست معادل ۵۰ بشکه نفت! تأثیر سیاست های تنظیم خانواده در سقط جنین عمدی شماره بیمارستان دامپزشکی شبانه روزی در تهران نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۷ بعلاوه ۲ دوستان مسترلمون آموزشگاه خیاطی انتخابات مجلس ، کاندیدای مجلس خرید و فروش خودرو طراحی سایت فیش حج پربیننده ترین ها فروش گنجیاب و طلایاب مکمل های لیتیوم مه مغزی ناشی از کووید طولانی را کاهش می دهند تولد سالانه 30 هزار نوزاد معلول در کشور معلولیت خانواده را زیر خط فقر می برد personal assistant on Cappeh پربحث ترین ها زنگ خطر اورژانس برای افزایش مسمومیت با گاز منوکسید کربن درمان سرطان به تصمیم گیری فوری در تخصص های مختلف نیاز دارد فروش داروی تقلبی سرطان خون کودکان در شبکه های اجتماعی ایده طراحی دکور مغازه جدیدترین ها زنگ خطر اورژانس برای افزایش مسمومیت با گاز منوکسید کربن درمان سرطان به تصمیم گیری فوری در تخصص های مختلف نیاز دارد فروش داروی تقلبی سرطان خون کودکان در شبکه های اجتماعی ایده طراحی دکور مغازه مشکلات رایج گیربکس اتوماتیک ام وی ام X33 حال ناخوش توریسم سلامت ایران ارزآوری هر توریست معادل ۵۰ بشکه نفت! بازنگری در برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک پس از ۱۵ سال تأثیر سیاست های تنظیم خانواده در سقط جنین عمدی شماره بیمارستان دامپزشکی شبانه روزی در تهران آلودگی هوا سبب مرگ زودرس می شود تگها بیماری پزشك برنامه درمان رپورتاژ خدمات آموزش تولید